むぎのわについて

むぎのわは2016年、商店街の外れの小さな店から始まりました。夫が生地を、妻が焼き菓子と店番を。今もその体制は変わりません。

大事にしているのは、小麦の味がするパンであること。だから粉は北海道の契約農家から届く国産小麦だけ。酵母はレーズンから起こして、もう9年つなぎ続けています。

オンラインストアを始めたのは、引っ越したお客様の「あのパンが食べたい」がきっかけでした。冷凍でも味が変わらないパンだけを選んで、いちばんおいしく戻る方法と一緒にお届けしています。

店頭と同じく、オンラインでもひとつずつ手で包んでいます。箱を開けたときに小麦の香りがしたら、それがむぎのわのあいさつです。